Питание как фактор риска развития заболеваний полости рта

Какое питание может привести к развитию кариеса и других заболеваний полости рта? Топ-6 самых вредных для зубов продуктов

Многие заболевания полости рта развиваются на фоне сразу целого комплекса предпосылок. Так, например, одним из факторов риска является как раз питание – то, что мы едим, неизбежно влияет на здоровье наших зубов и десен. Поддерживать гигиену, конечно, очень важно, но также серьезную роль в развитии заболеваний полости рта играют именно наши пищевые привычки. Так, например, есть продукты, которые стоматологии настоятельно рекомендуют исключить или хотя бы ограничить их потребление. Кроме того, нехватка полезных витаминов, минералов и микроэлементов в рационе часто проявляется в виде обострения заболеваний слизистой оболочки в полости рта. О том, от каких продуктов лучше отказаться и на какие питательные вещества в еде стоит обратить особое внимание, читайте далее в этой статье.

Рейтинг самых вредных продуктов для зубов и десен

Заболевания полости рта чаще развиваются на фоне недостаточной гигиены, обильных отложений налета и зубного камня. Тем не менее, есть и другие предпосылки, приводящие к патологическим поражениям тканей зубов и десен. Один из таких факторов – питание. Существует конкретный перечень продуктов, которые, как утверждают стоматологи, причиняют серьезный вред здоровью зубов.

1. Газированные напитки с сахарами и красителями

Огромное количество искусственных компонентов, красителей и подсластителей в составе сладких газированных напитков оказывают уничтожающее воздействие на эмаль. В таких условиях проявление заболеваний в полости рта обычно начинается с гиперестезии (повышенной чувствительностью), которая, в свою очередь, является верным признаком истончения эмалевого слоя. Все это легко может привести к развитию кариеса и воспалению десен. Лучше ограничить потребление газировок и пить их исключительно через трубочку, не забыв потом хорошенько прополоскать рот водой.

2. Жвачки и тягучие конфеты

Сюда можно отнести ириски, помадки и даже сухофрукты – от последних отказываться полностью не стоит, они полезны для здоровья. Однако после жевания инжира или кураги не лишним будет хорошенько сполоснуть рот и воспользоваться зубной нитью. В противном случае застрявшие между зубов остатки еды, насыщенные сахарами и кислотами, создадут благоприятные условия для развития кариеса. Да и к тому же одно неаккуратное откусывание такой конфеты может привести к выпадению пломбы или коронки.

3. Соки с красителями

В состав пакетированных соков и нектаров входит огромное количество фруктовых сахаров и кислот, под постоянным воздействием которых истончается и слабеет эмаль, становится более пористой и менее прочной. Шероховатая поверхность превращается в идеальный рассадник для патогенных микроорганизмов и развития кариозных процессов. Чтобы минимизировать контакт таких напитков с эмалью, используйте соломинку, когда пьете.

4. Кофе и крепкий черный чай

На самом деле в кофе и чае есть особые вещества – полифенолы. Они способствуют оздоровлению и укреплению десен, снижают риск развития пародонтита, оказывают противокариозный эффект и уменьшают интенсивность образования бактериального налета. Тем не менее, слишком частое употребление этих напитков легко может привести к пожелтению эмали и появлению пигментации.

После каждой кружки чая или кофе лучше хорошенько прополоскать рот. Кстати, молоко также неплохо связывает полифенолы и уменьшает окрашивание. Поэтому лучше пить любимые горячие напитки с небольшим добавлением молока.

5. Приправы и соусы

Кетчуп с сахаром, а также бальзамический уксус и кислые соусы негативно влияют на плотность и внешний вид эмали. Лучше не злоупотреблять продуктами с синтетическими красителями в составе. Или сразу после трапезы просто пожуйте веточку петрушки, откусите яблоко, прополощите рот.

6. Алкогольные напитки

Злоупотребление спиртными напитками и курение – одна из наиболее частых причин заболеваний полости рта. При систематическом попадании в организм этанол приводит к стремительному сокращению запасов аскорбиновой кислоты и блокировке витаминов В1, В6. В результате десны слабеют и воспаляются, эмаль на зубах становится тусклой и безжизненной, серьезно повышается риск развития эрозии.

«Я как-то стала замечать, что зубы очень чувствительные после алкоголя становились, особенно после легкого, когда коктейли пила или, например, шампанское. Тогда пошла в стоматологию, и тут выяснилось, что эмаль почему-то истончилась. Назначили еще тогда курс фторирования. Вроде после этого все в норму вернулось».

Ritata, из переписки на форуме стоматология.рф

Более того, алкоголь снижает выработку слюнной жидкости, что приводит к пересушенности слизистых покровов. В таких условиях бактериальный налет и отложения формируются еще более интенсивно и быстро. И да, слабоалкогольные напитки и коктейли тоже не безобидные – в них слишком много сахара и красителей, которые, как мы уже знаем, приводят к ухудшению состояния эмали.

Дефицит витаминов и минералов как один из ключевых факторов

Чтобы постараться избежать сложного лечения заболеваний полости рта, к уходу и заботе за своими зубами и деснами нужно подходить комплексно. И в этом отношении очень важно продумать свой рацион, чтобы он был богат полезными витаминами и минералами. Ученые утверждают, что даже самое сбалансированное меню, рассчитанное на положенных 2500 килокалорий, не сможет покрыть необходимость организма в большинстве витаминов примерно на 20-30%^[1]. А ведь на фоне такого дефицита неизбежно снижаются регенеративные процессы, в результате чего развиваются стоматиты, гингивиты и глосситы – именно их на диагностике заболеваний полости рта врачи выявляют первыми, если у пациента есть все признаки нехватки питательных веществ.

Чтобы обеспечить грамотную профилактику заболеваний полости рта, следует обратить внимание на присутствие в рационе следующих компонентов:

• кальций и фосфор – именно эти компоненты составляют основу скелетной системы в организме человека. Кальций также поддерживает работу нервной системы. Здоровому взрослому человеку необходимо 0,8-1 г кальция в сутки, а вот детям и подросткам лучше получать до 1-2 г. При этом для его качественного усвоения необходимо достаточное присутствие в организме фосфатов, магния и витамина D. Прекрасными источниками кальция и фосфора являются молоко и молочные продукты – в 100 г твердого сыра содержится суточная потребность в данном минерале. Тем не менее, здесь есть свой нюанс,

• витамин С – широко используется в рамках терапии воспалительных процессов в мягких тканях полости рта, при лечении заболеваний пародонта, при множественном кариесе и плохо заживающих ранах на деснах, а также других поверхностях слизистых. Много витамина С содержится в цитрусовых, листьях чая, красном перце, черной смородине и зелени,
• витамин PP (никотиновая кислота) – при гиповитаминозе PP в первую очередь страдают как раз мягкие ткани. Нередко данное состояние сопровождается развитием глоссита, маргинального гингивита, стоматита, пересушенностью слизистых. Также часто это витамин назначают после диагностики таких заболеваний полости рта, как гингивит, стоматит, пародонтит, красный плоский лишай, грибковые поражения и множественный кариес. Богатыми источниками PP являются грибы, дрожжи, почки, низшие сорта пшеничной муки, бобовые, орехи и молоко.

Это лишь малая часть тех компонентов, которые обязательно должны присутствовать в рационе. Иначе их дефицит рискует обернуться не только серьезными стоматологическими проблемами, но и тяжелыми последствиями для всего организма.

Полезные советы по питанию для здоровья зубов

Современные методы лечения заболеваний полости рта спасают зубы в самых, казалось бы, безнадежных случаях. Инновационные технологии и препараты нового поколения вывели возможности стоматологии на качественно новый уровень. Тем не менее, лучший вариант – сделать все возможное, чтобы не допустить развитие болезни. И помимо пересмотра своего рациона питания, есть смысл взять на вооружение следующие рекомендации специалистов:

• сократите общее потребление сахаров и простых углеводов (сахара, десертов),
• не забывайте ополаскивать рот каждый раз после еды, используйте нити-флоссы,
• исключите газированные напитки и пакетированные соки из своего рациона,
• ограничьте потребление кофе и черного чая,
• красящие напитки пейте через соломинку,
• избегайте резких температурных перепадов в еде и напитках – это может спровоцировать появление микротрещин на эмали и развитие гиперестезии,
• регулярно употребляйте в пищу свежие фрукты и овощи, а также продукты, богатые кальцием, фтором, витаминами D и C.

Только комплексный ответственный подход к уходу за полостью рта поможет обеспечить полноценную профилактику стоматологических заболеваний. Но даже в таком случае всегда остается вероятность столкнуться с проблемой в самый неподходящий момент. Чтобы минимизировать эти риски, не забывайте посещать стоматолога каждые полгода – для планового осмотра и проф. гигиены.

^[1] Горбунова И. Л. Исследование минерального компонента эмали зубов лиц с различным уровнем устойчивости к кариесу, 2005.