Самые вредные для зубов продукты

Продукты разрушающие зубы. Какая связь между питанием и здоровьем зубов? Рейтинг самых вредных продуктов, разрушающих эмаль

Состояние наших зубов и десен напрямую связано с питанием. Очевидно, что далеко не все привычные нам угощения полезны для здоровья полости рта. Порой пища может не только изменять цвет эмали, но и причинять более серьезный вред. Далее в этой статье подробно поговорим о вредных продуктах для зубов и перечислим наиболее опасные для эмали лакомства.

Как продукты питания влияют на состояние наших зубов

Чтобы значительно снизить риск развития кариеса и воспаления десен, необходимо пересмотреть свой рацион питания. Есть продукты, которые не только не способствуют здоровью зубов, но приводят к резкому ухудшению их состояния. Отвечая на вопрос о том, какие продукты нельзя есть после чистки зубов, стоит сразу выделить кислотосодержащую пищу и сладкое. К первой категории относятся продукты питания, разрушающие эмаль и серьезно вредящие твердым тканям. Сахара же, в свою очередь, провоцируют резкий рост патогенных микроорганизмов и развитие кариеса.

Недостаточное поступление в организм витаминов и жизненно важных микроэлементов приводит к ухудшению работы иммунной системы, а это, в свою очередь, повышает восприимчивость к разного рода патологическим процессам. Так, к примеру, есть ряд исследований, подтверждающих тесную взаимосвязь между состоянием полости рта и системными заболеваниями, в частности диабетом и сердечно-сосудистыми патологиями.

Для здоровья зубов важно, чтобы рацион был разнообразным, состоял преимущественно из полезной и здоровой пищи, фруктов, овощей и злаковых. А вот от портящих лакомств лучше полностью отказаться или хотя бы ограничить их потребление – в следующем разделе перечислены самые вредные из таких угощений.

Список продуктов, которые разрушают эмаль

Чтобы максимально обезопасить себя от возможных стоматологических проблем, важно обеспечить грамотную и полноценную профилактику. Одним из важнейших ее условий является правильное сбалансированное питание. Ниже подробный разбор продуктов, которые вредны для эмали и твердых тканей полости рта.

1. Сладкие газированные напитки

В составе газированных напитков очень высокое содержание сахаров, вредных для эмали. К тому же в них содержится большое количество углекислоты, которая оказывает разрушающее действие на твердые ткани. Получается мощный двойной удар, поэтому лучше вовсе отказаться от этого сладкого лакомства. Газировку еще часто используют для очищения чайника от накипи или для мытья унитаза, его очищения от известкового налета. Можно себе представить, какой серьезный урон такие напитки наносят здоровью зубов.

Первым тревожным звоночком обычно становится гиперестезия – повышенная чувствительность к температурным, кислотным и механическим факторам. Стоит также заметить, что газировка очень вредна для всего организма. Сладкие шипучие напитки негативно влияют на работу пищеварительной системы, резко поднимают уровень сахара в крови и провоцируют другие серьезные нарушения.

2. Шоколад и другие сладости

Сахар способствует развитию кариеса, от него желтеют и разрушаются зубы. Особенно вредны желейные и сосательные конфеты, ириски и карамельки. Их приходится подолгу держать во рту, рассасывать и с трудом разжевывать. Это создает долгоиграющий эффект, да и к тому же провоцирует травмирующее механическое воздействие. Сахар ухудшает усвоение кальция из продуктов, что негативно отражается на здоровье всего организма.

В качестве допустимой альтернативы можно предложить черный шоколад. В нем выше содержание какао, что, несомненно, лучше для организма. В его состав также входят флавоноиды и полифенолы, которые обладают антибактериальным эффектом и тормозят процессы формированию бактериального налета¹. Помните, что после любой съеденной сладости лучше сразу воспользоваться щеткой с пастой или как минимум прополоскать рот.

3. Сухофрукты как один из факторов кариеса

При всей своей пользе для организма, сухофрукты содержат огромное количество сахаров. Приготовление этого лакомства предполагает высушивание фруктов, а это практически полная потеря влаги. В итоге остается лишь высокая концентрация природного сахара, что неизбежно отражается на состоянии эмали. Так, например, курага на 40-60% состоит из сахара.

К тому же сухофрукты имеют достаточно вязкую консистенцию, и мелкие частицы могут прилипать, застревать в труднодоступных местах. Впоследствии такой длительный контакт легко спровоцирует развитие кариеса.

4. Кофе и кофеиносодержащие напитки

Кофе – первый и главный виновник появления пигментированных пятен и потемнения эмали. Если вы никак не можете отказаться от любимого бодрящего напитка, возьмите за привычку тщательно ополаскивать рот после каждой чашечки крепкого кофе. Еще вариант – использовать соломинку. С ее помощью можно существенно снизить контакт жидкости с поверхностью твердых тканей в полости рта.

5. Простые углеводы

Речь идет о моносахариды и дисахариды, а именно о сахарозе, фруктозе, глюкозе и гликогене. Их можно найти в таких лакомствах, как варенье, изделия из муки высшего сорта, белый рис, пирожные с заварным кремом и прочие угощения. Злоупотребление такими продуктами приводит не только к порче зубов, но и к стремительному увеличению массы тела.

При контакте со слюной эти вещества начинают расщепляться и выделять органическую кислоту. В результате в полости рта повышается концентрация глюкозы и молочной кислоты, которые приводят к процессам деминерализации. Все это значительно ускоряет разрушение эмали.

6. Алкоголь и лекарственные препараты

Частое употребление спиртосодержащих напитков неизбежно отражается на здоровье всего организма, и зубы – не исключение. К слову, многие дегустаторы вина постоянно сталкиваются с эрозивным поражением. Этот напиток, как и шампанское, коктейли и алкоголь в смеси с газировкой, также повышает кислотность, что приводит к размягчению эмали.

«У меня так было. Стала замечать, что от шампанского зубы начинают ныть, очень чувствительные становятся. Потом несколько дней не могу воду простую пить, даже комнатной температуры. Стоматолог сказал, что эмаль истончилась. Не знаю точно от чего, алкоголя или лимона (не могу без него чай пить). Короче, пришлось пройти курс реминерализации. Сейчас стараюсь аккуратнее с цитрусовыми, и алкоголь через соломинку только. Может, генетика у меня такая…»

Мария Н., из переписки на форуме woman.ru

Еще факт не в пользу алкоголя – он снижает интенсивность слюноотделения и провоцирует обезвоживание. В результате повышается интенсивность формирования бактериального налета и отложений. В слабоалкогольных напитках обычно очень высокое содержание сахаров и красителей, которые неизбежно ухудшают состояние эмали и изменяют ее цвет.

Что касается медикаментов, то их длительный прием также имеет негативные последствия:

• антибиотики буквально уничтожают полезную микрофлору в полости рта, часто приводят к пожелтению улыбки и появлению пигментаций,
• сиропы и таблетки для рассасывания содержат огромное количество сахаров,
• многие кардиопрепараты приводят к развитию заболеваний десен, разрастанию слизистой, ее воспалению и кровоточивости.

Отдельная категория препаратов способствует снижению слюноотделения, что приводит к пересушенности слизистой в ротовой полости. К таким медикаментам относятся «Ибупрофен», а также анальгетики, нейролептики и антидепрессанты.

7. Жареные орешки и семечки

В этих продуктах высокое содержание минералов, способствующих укреплению эмали и десен. Тем не менее, их чрезмерное потребление также способно нанести серьезный урон здоровью тканей полости рта. Семечки и орешки достаточно твердые, поэтому при их пережевывании повышается риск появления микротравм и сколов. Некоторые снимают скорлупу передними резцами, что провоцирует стирание эмали и развитие кариеса.

8. Холодные и горячие блюда, глясе – резкие температурные перепады

Резкие температурные перепады в еде и напитках очень опасны для эмали. Столь агрессивное воздействие легко приводит к ее сильному истончению и провоцирует повышенную чувствительности, то есть развитие гиперестезии. Чередование холодных и горячих блюд приводит к появлению микротрещин, которые становятся благоприятной средой для размножения бактерий и развития патогенной микрофлоры.

9. Молочные продукты

Согласно результатам последних исследований, употребление молока обеспечивает поступление в пищеварительный тракт животного белка, который приводит к окислению крови. В человеческом организме преимущественно щелочная среда, поэтому в итоге начинается борьба с окислительными процессами. В качестве нейтрализатора выступает кальций, содержащийся в костных структурах, и это, разумеется, негативно отражается на состоянии зубов. С другой стороны, молоко действительно является мощным источником кальция и фтора, поэтому вопрос по поводу вреда этого продукта пока еще весьма спорный.

10. Летние ягоды

Ягоды очень полезны для организма, но они содержат интенсивные красящие пигменты, которые моментально приводят к окрашиванию улыбки. Не стоит отказываться от их употребления. Достаточно после каждого такого перекуса осуществлять чистку с щеткой и пастой. Если этого не делать сразу, улыбка может заметно потускнеть. К тому же в ягодах высокое содержание кислот, а те, как мы помним, приводят к быстрому разъеданию эмалевого слоя.

11. Хрустящие перекусы

Снеки, чипсы и сухарики – все эти лакомства способны причинять серьезный вред. Их приходится разгрызать, а это чревато появлением царапин, трещин и сколов. Появление таких дефектов приводит к интенсивному образованию налета и отложений. В этих продуктах нет ничего полезного, поэтому от них стоит полностью отказаться.

12. Цитрусовые фрукты

Фрукты – это несомненный источник витаминов, полезных для организма. Однако фруктовые кислоты негативно отражаются на состоянии эмали и приводят к ее постепенному разрушению. К тому же некоторые цитрусовые фрукты провоцируют пожелтение и ухудшение эстетики улыбки. Поэтому после каждого съеденного апельсина или мандарина стоит прополоскать рот. Это же относится к чаю с лимоном.

Если хотите сохранить зубы и десны здоровыми как можно дольше, постарайтесь ограничить потребление выше перечисленных продуктов. Среди них есть и полезные, например, сухофрукты, орехи, молоко и фрукты. Отказываться от них не нужно, но стоит соблюдать меры предосторожности, кушать их аккуратно и в меру, а также после каждой трапезы чистить зубы или ополаскивать полость рта.

¹Вржесинская О. А. Использование в питании человека обогащенных пищевых продуктов: оценка максимально возможного поступления витаминов; железа, кальция, 2007.